北方宠物网专访唐述平：宠物食品原料要讲科学，优质鸡肉粉可替代鱼粉

  受访嘉宾：唐述平（山东省宠物行业协会人民调解委员会主任、监事，山东多喜洋除氧剂有限公司总经理）

  采访时间：2026年2月27日

  采访地点：徐州新沂

  北方宠物网记者（以下简称“记者”）：你好，你深耕宠物食品与供应链多年，怎么看待国内外对蛋白原料的认知差异？

  唐述平：国内外对蛋白的定义确实不一样。国外习惯把纯肉、纯肉粉定义为优质蛋白，把内脏、皮、骨架等归为劣质蛋白。但中国传统饮食讲究“吃什么补什么”，动物捕猎也是优先食用内脏，从营养与诱食性来看，这些原料并非没有价值。

  不能简单用“优质、劣质”一刀切，关键看来源合规、处理工艺、消化吸收。宠物的营养吸收主要在小肠，只要工艺到位、消化率高，就是好原料。

  记者：目前宠物食品里常用的肉粉、油渣等原料，真实情况是怎样的？

  唐述平：行业里主流的肉粉，多来自鸡肠、鸡皮、鸡架等副产物，经过破碎、去骨、烘干、制粉而成。纯鲜肉做粉成本太高，企业很难承受。

  这类副产物加工出来的粉，蛋白含量最高能做到75%，纯鲜肉反而很难达到这个指标。很多人误解油渣蛋白低，其实工艺达标、脱油合理的鸡肉粉，蛋白与氨基酸平衡很好，优质鸡肉粉完全可以替代鱼粉，性价比与稳定性都很突出。

  记者：您怎么看宠物食品诱食与风味来源？这和原料有什么关系？

  唐述平：诱食香味本质上来自动物天然风味物质，内脏、副产物恰恰是天然诱食“源头”。这不是添加剂，是生物本性。

  我们做食品保鲜、做供应链，最清楚：好原料自带好风味，风味稳定，宠物爱吃，再配合除氧保鲜技术，才能做到货架期稳定、品质安全。

  记者：您接触大量出口食品与宠物食品，国内外在原料利用上有哪些不同？

  唐述平：很多国内不常食用的副产物，经过规范加工，出口欧洲等市场非常受欢迎。比如类似大众的罐装制品，全流程合规、检疫达标、完税出口，说明“边角料”只要标准化处理，就是优质资源。

  甘肃特色辣度原料、肠黏膜等，还能用于护肝、护肠、修复损伤的功能性产品，这也是宠物功能食品的未来方向。

  记者：对山东与苏北宠物产业协同、原料规范化发展，您有什么建议？

  唐述平：第一，原料要细分、要透明，鸡肉粉、肉粉必须标明来源与工艺，不忽悠、不掺假。

  第二，标准要统一，拒绝低质滥造，不用不合格副产物，守住食品安全底线。

  第三，鲁苏联动，山东是原料与生产大省，徐州是商贸与电商高地，互补性极强，抱团才能做大北方宠物产业。

  记者：最后，请您给行业说一句寄语。

  唐述平：宠物食品是良心产业，原料讲科学、工艺讲良心、保鲜讲技术，把毛孩子当家人，行业才能走得更远、更稳。